紫薯是很好的一种食材，它其中所蕴含的营养价值有很多，比如延缓衰老，抗癌，提高免疫力等等，而且它也是减肥界的宠儿，因为膳食纤维丰富有着较强的饱腹感，因此很多人都把紫薯当做减肥的*，接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊紫薯减肥能吃吗以及食用紫薯对人体的好处吧！
紫薯减肥能吃吗紫薯减肥能吃
① 紫薯可以代替米饭直接作为主食来食用； ② 一来其丰富的蛋白质和淀粉可以为机体提供能量； ③ 二来，紫薯中含有丰富的果胶纤维素，帮助增加饱腹感的同时，还可以促进肠道蠕动，起到预防便秘的作用。 ④ 此外，紫薯中脂肪含量也是非常少的，每500g薯肉中仅含脂肪1g，这也是减肥人士深爱紫薯的重要原因。食用紫薯对人体的好处1.预防便秘紫薯预防便秘效果比较显着，它所含的纤维素以水溶性纤维素为主，水溶性纤维素在肠道内吸水膨胀，使粪便变软和增加粪便的体积，并促进肠蠕动，起到预防和治疗便秘的作用。
2.增强免疫力① 紫薯中含有很多的粘液蛋白，所以可以有效的提高身体的免疫力，防止肝脏、肾脏的阻止萎缩，可以防止胶原病的发生。
② 紫薯中含有的矿物质还能帮助调节人体的机能，起到很重要的作用。
③ 紫薯含有丰富的硒元素，硒元素作为一种特殊的微量元素，在清除体内自由基、保护心血管以及保肝护肝方面，都有着突出的作用。
3.养眼护眼① 紫薯中含有大量花青素，众所周知，花青素其中一个主要功效就是缓解眼睛疲劳和保护眼睛。
② 长期看手机、使用电脑，势必会引起眼睛不适，可以适当食用紫薯，能促进眼底血液循环，保护视力等。
4.美容养颜紫薯中含有较多的抗氧化成分，其中很突出的是花青素成分，可以帮助清除体内多余的自由基，抗氧化性能比维生素C、维生素E高出几十倍，在缓解衰老、保护心脑血管方面都有不错的作用。
吃紫薯的注意事项1.忌生吃紫薯一定要蒸熟、煮透才能食用，否则其中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，而且很好趁热吃，凉的番薯容易引起胃部不适，特别是肠胃功能不好的人更加要注意。
2.忌过量食用紫薯含有一种氧化酶，在胃肠道里产生大量二氧化碳气体，过多食用会使人呃逆、放屁。含糖高，多吃可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。发生吐酸水。吃紫薯时很好搭配一些其他事物，可有效抑制胃酸。
3.忌长期单吃吃紫薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话会导致营养摄入不均衡。所以，传统的将紫薯切成块和大米一起熬成粥食用，其实是更科学的。
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