黑豆是日常生活中营养丰富的豆类植物之一。受到很多人的喜欢。多吃黑豆可以达到补肾的作用，而我们知道陈醋泡黑豆是一种很具养生的饮食方法之一。可以补肾、减肥、乌发等等作用，是在是日常生活中不可多得的养生保健品。所以我们日常居家也可以自制陈醋泡黑豆哦。
黑豆泡醋真能治白发吗醋泡黑豆营养保健价值很高
醋泡黑豆是中医治疗肾虚的黄金验方，醋泡黑豆具有美容、减肥、补肾、明目、乌发功能，同时对于改善近视、治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇、糖尿病、白发、过敏症等也有一定疗效。
陈醋泡黑豆的做法(1) 材料：黑豆2000克(如果吃的少量就自己调整用量) 老陈醋6瓶 有盖的玻璃罐子3个或者泡菜坛子3个
(2) 做法：
① 黑豆用水洗净然后放到托盘上晾晒干净，直至没有水分
② 把黑豆用铁锅炒5分钟，然后晾凉
③ 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放满，然后倒入陈醋没过黑豆即可，因为豆子会膨胀的，要给它留出空间
④ 腌制1个月以后就可以食用，注意避光放置
⑤ 可以直接食用，也可以放到蒸锅蒸20-30分钟，这样吃起来会软一些。
陈醋泡黑豆腌制一个月左右就可以吃了，而且要注意一天不要吃太多，很好控制在两汤勺，否则会影响健康，特别是肠胃不好的人，很好不要吃，以免刺激肠胃，反而会影响健康。而且吃陈醋泡黑豆很好早上空腹吃。
