花生在生活中又叫长生果，它的美味和健康功效可是人人皆知的，而且，在生活中我们可以用它做出各式的美味，那么对于挑选优质味美的花生米，大家都知道吗？如果想知道，就一起看看下面的文章吧。
看外表：
优质的花生粒大，颗粒饱满，外层红衣光亮，光泽均匀，一般红衣呈深桃红色的质量很好。如果花生干瘪不均，表面起皱纹，湿润无光，质量则差一些。发霉、发芽、有外伤的花生很好不要挑选。
闻味：
闻花生，如果有异味，可能是霉变的花生，不要购买。
看白点：
花生的一端一般有个小白点，如果花生经过染色，这些小白点也会被染红。
剥红皮：
花生的红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也是淡红的。
浸泡：
将花生浸泡，然后在白纸上用力摩擦，如果有红色出现，则是染色的花生
- 上一篇：柿饼挑选必知的几件事儿食材选购
- 下一篇：葡萄柚巧挑选 拍拍打打能鉴别食材选购
